Sale di Maldon alla mela e cannella

Ha una forma a scaglie che lo rende più salato al palato, ma solo perché ogni scaglia occupa una superficie maggiore sulla nostra lingua e, pertanto, sollecita maggiormente i recettori del gusto.
Questo sale è stato arricchito con mela essiccata e bacca di cannella.

Il consiglio dello chef: usalo sugli arrosti, sul pesce e sulla carne cruda, ma anche su biscotti o impasti dolci, per un delicato contrasto tra dolce e salato, perfetto persino su una torta al cioccolato.