Cioccolato di Modica al peperoncino

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Il cioccolato di Modica deriva da un’antica ricetta Azteca che venne acquisita e perfezionata nella Contea di Modica al tempo della dominazione spagnola, nel XVI secolo.
Questo prodotto dal sapore e dalla consistenza unici ed inconfondibili, si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” della massa di cacao, ottenuta dai semi tostati e macinati delle qualità di cacao più pregiate, alla quale semplicemente si aggiunge lo zucchero semolato o di canna ed eventuali aromi che caratterizzano i vari gusti.

È perfetta la combinazione fra la dolcezza dello zucchero, l’intenso sapore del cacao e la piccante nota del peperoncino. Una magia di gusto che accende i sensi.

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